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食物中毒是什么危险
食物中毒是指人们通过食用被污染或变质的食物而引起的健康问题。食物中毒可能会导致轻微的不适,也可能会引发严重的疾病甚至死亡。食物中毒的危险性主要体现在以下几个方面:首先,食物中毒可能会导致急性胃肠炎。当人们摄入被细菌、病毒或寄生虫污染的食物时,这些病原体会在人体内繁殖并释放毒素,导致胃肠道感染。这种感染会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时甚至会导致脱水和电解质紊乱。其次,食物中毒还可能引发食物过敏反应。某些人对特定的食物过敏,当他们摄入这些食物时,免疫系统会产生过度反应,释放出过多的组织胺等物质,导致过敏症状,如皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀等。此外,食物中毒还可能引起中毒性肝炎。某些食物中含有毒性物质,如黄曲霉素、亚硝酸盐等,长期摄入这些物质会对肝脏造成损害,导致肝炎的发生。最后,食物中毒还可能传播传染性疾...
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