初秋时节，江苏溧阳南山的板栗树已挂满了“小刺球”，这些板栗将成为人们餐桌上的美味食材。而在连云港，紫菜产业园每年生产的60亿张紫菜不仅供应本地，还运往世界各地，成为当地的“海上良田”。江苏省近年来以地利为基础，积极探索多元化食物供给，向江河湖海、山林大川寻求食物资源，丰富人们的餐桌选择。

粮食安全一直是维护国家安全的基石，也是关系国计民生的头等大事。近日，国务院常务会议对落实大食物观作出了重要部署，强调要夯实粮食和重要农产品供给基础，提升食物质量安全水平。党的二十大报告明确提出要树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。

我国的粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上，人均粮食占有量超过490公斤。2023年，我国的肉类、奶类、禽蛋产量也呈现逐年上升趋势。人们对肉蛋奶、水产品等优质蛋白的需求不断增加，对食物供给提出更高要求。

践行大食物观，是适应食物消费结构变化的必然选择，旨在满足人们从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级需求。不再局限于传统粮食作物，而是拓展到更广泛的领域，包括肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等。利用林地、草地、江河湖海等资源，丰富食物供给途径，夯实粮食安全基础。

推进大食物观，促进农业产业结构优化升级。通过加大对农业科技创新的投入，提高农业生产效率和质量，发展特色农业、生态农业、休闲农业等新型农业业态，促进一、二、三产业融合发展，进一步挖掘食物供给潜力。

践行大食物观，推动资源高效利用和可持续发展。在资源环境约束日益紧张的情况下，开发利用非耕地资源，减少对耕地的压力，发展生态友好型农业，推广绿色生产技术，强化食物安全监管体系，确保食物质量安全。

践行大食物观需要全社会共同参与和努力。政府应加强政策支持，引导消费者形成健康消费理念，促进多元食物消费需求，为生态农业和可持续发展提供支持。江苏的多元化食物供给实践，为全国探索食物安全、推动农业现代化提供了有益经验。