酒店的品牌发展不再单靠星级评定和一味高端

近日，云南省旅游饭店行业协会组织召开了昆明市高星级酒店总经理工作交流会，昆明各五星级酒店以及洲际、皇冠假日、万达文华等入驻昆明的国际品牌酒店负责人一同探讨当前市场情况下如何谋求共同发展，实现共荣共兴。

去年总体经营相对平稳但面临严峻考验

会上，云南省旅游饭店行业协会公布了2014年全年及2015年第一季度全省高星级酒店（四星、五星）的经营情况。2014年总体经营情况相对平稳，省市高星级酒店入住率都在50%以上，其中五星级酒店入住率为51.38%，平均房价为583元，经营收入13.5亿元。全省四五星级酒店平均房价与同期相比基本持平，入住率与同期相比有所下滑，下滑比例约在12至15个百分点。

今年一季度，全省四五星级酒店的入住率也保持在50%左右，平均房价与同期相比略有增长。

但与会的多位业内人士表示，面对还在增加的高端酒店数量，全省高端酒店的经营依然面临严峻考验。

客流增速低于高端酒店增长速度

近年来云南的高端酒店数量增长迅猛，目前仅在昆明就有10余家在营业，而正在兴建和计划兴建的还有30余家。随着云南旅游知名度的不断攀升，以及昆明面向东南亚南亚的城市定位，不仅本土酒店自身在发展，国际酒店业巨头也盯上了昆明，洲际、温德姆、万豪等国际品牌酒店纷纷进驻昆明，希尔顿、索菲特、豪生等还将陆续进驻。

一方面是高端酒店的迅猛发展，另一方面却是跟不上增速的高端客流。云南的游客数量每年都在增长，但高端游客的增长却还较为缓慢，其实并未产生太多高端酒店的市场需求。云南到底需要多少高端酒店？云南省旅游饭店行业协会会长赵国雄认为，政府有关部门应当依据市场实际情况合理制定酒店投建计划【昆山社保编号怎么查】，控制酒店数量防止盲目投资建设。同时与会的云南省旅发委主任段跃庆表示，预计未来五年市场将会清楚显现容纳数量，昆明建设高端酒店应匹配面向南亚东南亚辐射中心的城市定位。

在特色和差异化中比拼竞争

面对高端酒店数量大增带来的市场竞争压力，云南高端酒店市场发展面临严峻考验，做出差异化和特色化经营成为重要的竞争手段。

云南本土老牌五星酒店翠湖宾馆，投入900多万改造升级客房。针对昆明干燥的气候，由中央空调控制房间湿度，将室内空气湿度调节为最适宜人体的范围，并且把空气污染指数降至20%以下，接近欧洲标准。昆明绿洲大酒店为了吸引客人到酒店用餐，除了不断推出自己的新菜，正在考虑引进社会知名的餐饮品牌。同属高端酒店的昆明君乐酒店去年入住率不算很高，据酒店总经理透露，酒店正计划调整策略，推出能适合中端人群消费的产品和服务。

守住底线警惕重现价格跳水

如今的云南酒店数量迅速增加，这样的情形很容易让人联想到1999世博会后那几年的低价竞争潮。云南省旅游饭店行业协会常务副会长杨艾军说，“情形与12年前何其相似，新一轮的低价低质竞争会再开始吗？”1999年云南为迎接世博会，酒店建设突飞猛进，一大批国际品牌进入云南，但世博会结束后客流锐减，酒店业整体亏损。“一家盈利的酒店都没有，国外品牌撤出，房价大幅跳水，五星级酒店房价下降到100多元，四星级酒店最低只要80多元。”作为当年情形的亲历者，赵国雄这样回忆。

目前昆明大部分五星级酒店的平均房价在600元左右，近两年价格维持较为平稳。虽然存在激烈的竞争，饭店行业协会还是呼吁各酒店守住价格底线，维护市场环境，防止再次出现12年前的低质低价竞争潮。翠湖宾馆、世纪金源大饭店、温德姆、万达文华等几家酒店的负责人表示，积极支持不滥价，坚挺正常价格。“去年为了稳住价格丢掉七八笔生意”，温德姆至尊豪廷大酒店的负责人说。翠湖宾馆虽然也在经营中感受到艰难，但依然努力保持着千元的房价。

“分蛋糕”不如一起做大“蛋糕”

云南省旅发委主任段跃庆在交流会上表示，酒店是旅游业中的重要一环。云南酒店业要主动融入“一带一路”的国家战略，围绕昆明面向东南亚南亚辐射中心和知名旅游城市的定位，研究酒店自身定位，打造有特色和精品型酒店。同时，着力提高酒店服务质量，加大人才培养和素质的提升。

“市场就那么大，分的人多了，每个人分到的自然就少。如何把蛋糕做大是协会、企业、政府共同要面对的课题”赵国雄这样说。他认为，高端酒店经营的困难或许是“新常态”，但旅游业是朝阳产业，旅游成为越来越多的人们生活的一部分，高端酒店应当加大营销力度，在争取高端游客上下功夫，同时努力提升服务质量。