五险一金是指社会保险和住房公积金，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。离职后，是否能取出来取决于具体情况。
对于养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险，离职后可以选择将个人账户的余额转移或者继续缴纳。如果选择继续缴纳，将保留个人账户的资金，并继续享受相应的保险待遇。如果选择转移，可以将个人账户的余额转移到新单位或者个人账户。
对于生育保险，离职后无法取出个人账户的余额，但可以继续享受生育津贴等相关待遇。
对于住房公积金，离职后可以选择将个人账户的余额提取出来。提取的条件包括购买住房、还房贷、大病医疗等。
需要注意的是，五险一金是为了保障职工的社会保险和住房需求，离职后仍然可以继续享受相应的保险待遇。因此，即使离职了，交的五险一金并不是白交，而是为了自己的保障和福利。
