食品安全责任险是一种专门针对食品生产企业或经营者的责任保险，用于承担因生产、经营过程中出现的食品安全事故而导致的第三方人身伤害、财产损失等责任。保额是保险公司在一定保险期限内对被保险人承担的最高赔偿金额，通常以百万为单位计算。
在一般情况下，食品安全责任险的保额为5000万，保费会根据被保险人的具体情况而定，包括企业规模、生产规模、历史风险等级、所在地区等因素。保费的计算是根据风险评估结果和保险公司的定价策略来确定的，因此无法简单给出具体的保费金额。
如果您对购买食品安全责任险感兴趣，建议您联系当地的保险机构或保险代理人，提供详细的信息后他们会为您提供具体的保费报价。请注意，以上解读仅供参考，实际请以官方解释为准。希望对您有所帮助。
