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2020年学校食堂食品安全责任书
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2020年学校食堂食品安全责任书
2020年学校食堂食品安全责任书尊敬的师生们:为了保障广大师生的饮食安全,提高学校食堂的食品安全管理水平,我们制定了2020年学校食堂食品安全责任书,以确保食品安全工作的顺利进行。一、食堂管理责任1.食堂管理部门要建立健全食品安全管理制度,明确责任分工,确保食品安全工作的落实。2.食堂管理部门要加强对食品供应商的管理,确保供应商具备合法经营资质,并定期进行食品安全检查和评估。3.食堂管理部门要加强对食品原材料的采购管理,确保原材料的质量安全,严禁使用过期、变质或不合格的食品原材料。二、食品加工责任1.食堂厨师要严格按照食品加工操作规范进行操作,确保食品加工过程的卫生安全。2.食堂厨师要加强对食品加工设备的维护和清洁,确保设备的正常运行和卫生安全。3.食堂厨师要加强对食品加工过程的监督和检查,发现问题及时整改,确...
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