街头食物是印度传统文化中重要的一部分

中新社香港4月24日电 (陈逸舟)第二届“兰桂坊街头美食节”将于4月29日至30日在香港举行，主题为“香草香辣饮食”，有超过50个街头美食摊位参加，主办方料将吸引大批市民及游客。

近年来，访港旅客改变消费模式，据香港旅游发展局统计，去年游客购物帐单录得两位数跌幅，而膳食帐单则微升0.1%。香港美食之都称号将吸引更多客源，特区政府也在餐饮业方面增加投入支持，例如开设美食车等。本次“兰桂坊街头美食节”恰逢内地五一黄金周小长假，相信会吸引不少游客来品尝美食。

主办方24日表示【社保费用需要计提吗】，美食节旨在推广街头美食文化，今年的美食主题为香辣，有香草专卖店在现场展售各式各样的香料。现场会有乐队、非洲鼓、印度舞蹈等演出，还有民族工艺工作坊进行面部彩绘等老少皆宜的活动。

印度餐厅Bindaas是第一次参加美食节，餐厅负责人向中新社记者介绍，香港兰桂坊街头美食节将开锣 “辣”为主题吸客，自殖民地时期就已经融合了当地文化与生活方式，一直延续至今，他们在本次美食节上展示的就是地道的印度当地街头美食。

美食节中西合璧，有不少中餐厅参加。近期将在中环开设新店的一家火锅店的负责人表示，中餐的辣味可以分成很多层次，比如烧牛舌用了辣粉加孜然的香辣；姜汁糕则有老姜的甜味加辣味；另外还有重庆的花椒麻辣火锅、台式的麻辣鸭血薯粉，不同的辣味均别开生面。

美食节也有一些兰桂坊以外的餐饮界商户参与，位于葵芳的“捞捞鸡”是一家近年新开的小食店，也常做到会服务。负责人对记者说，餐厅的“住家盐水鸡”在附近街坊中很有口碑，有的客人认为葵芳太远，希望他们在别的区开分店，因此他们就想以这次美食节试水，如果反响不错的话，会探索在中环开设新店的可能性。(完)