近日，在由国家市场监督管理总局指导、中国烹饪协会主办的“2024年餐饮消费创新发展推进会”上，美团食品安全高级总监高蓓以“美团外卖食品安全治理实践”为主题，介绍了美团外卖在食品安全领域的战略规划及相关举措。

高蓓表示，美团外卖不断完善组织和人力保障，优化食品安全管理体系，致力于为消费者提供安全放心的产品和服务。从加强源头商户治理、完善配送管理体系、做好消费者食品安全保障到践行食品安全多方共治，美团在食品安全领域进行了一系列的举措。

美团外卖从源头商户着手，加强入网资质卡控，通过OCR图片识别、系统校验与人工审核的三重验证，进行拦截处置。此外，提升在网管理能力，建立资质证照失效识别和前置预警能力，并加大抽查监测力度，积极开展门店巡检和餐品抽检工作。

在完善配送管理体系方面，美团外卖严格执行外卖骑手的健康证明管理，定期推出专题培训课程，率先推广食品安全封签密封措施，并联合相关协会共同制定配送相关标准规范。

为做好消费者食品安全保障，美团积极完善制度保障体系，推出食品安全责任险和设立权益保障基金，以确保消费者食品安全。同时，美团外卖还引导中小餐饮合规经营，联合编制《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》，促进中小餐饮商户做好食品安全工作，提升食品安全意识。

高蓓表示，美团外卖秉承“帮大家吃得更好，生活更好”的使命，始终聚焦于消费者的需求，高度重视食品安全。美团愿意作为食品安全工作的参与者、促进者、贡献者，与各方共同努力推动食品安全事业的发展。