针对加工工人这一职业群体，意外险是非常必要的。加工工人在日常工作中可能面临各种意外伤害风险，例如机械伤害、化学品溅洒、摔倒受伤等。购买合适的意外险产品可以有效保障加工工人在工作中或生活中的意外风险。

在选择意外险产品时，首先要注意保险条款中的职业等级表。加工工人的职业等级通常属于一定的风险等级，购买时应选择符合该职业等级的产品，以确保在发生意外时能够获得理赔。

个人投保的加工工人可以直接选择适合自身职业等级的意外险产品，关注保险条款中关于职业等级的相关内容，确保购买的产品适用于自己的工作环境和风险特点。

对于团体或多人购买保险的情况，可以考虑选择团体意外险，根据团体的整体职业等级选择更合适的保险产品，或者协商购买更多的保险保障，以满足整体团体的风险需求。

总之，对于加工工人这一职业群体来说，购买适当的意外险产品是非常必要的，可以有效保障个人在工作和生活中的意外风险，为自己和家人提供一定的经济保障。