水产养殖从业者在保险规划中应该购买适合其职业等级的意外险产品。水产养殖工作环境复杂多变，存在诸多意外风险，如溺水、触电、中毒等。因此，选择一份合适的意外险产品至关重要。

针对水产养殖从业者的保险规划，建议购买包含水上作业意外保障的意外险产品。在选择保险产品时，务必注意保险条款中的职业等级表，确保所购买的保险产品适用于水产养殖从业者的职业等级。

如果是个人投保，可以直接选择适合水产养殖从业者的意外险产品，确保保单条款中包含水产养殖从业者的职业等级。同时，要留意保险公司对于水上作业意外的特殊条款，以确保在意外事件发生时能够获得赔偿。

如果是团体或多人购买保险，可以选择团体意外险，根据团体的具体情况选择适合的保障范围和保额。在选择团体保险时，也需要关注保险公司对于水产养殖从业者的职业等级是否有明确的界定，以免在理赔时出现问题。

总之，水产养殖从业者在购买意外险产品时，应该根据自身的职业特点和风险情况选择合适的保险产品，并确保保险条款中包含适用于水产养殖从业者的职业等级，以保障个人和团体在意外事件发生时能够得到及时赔偿。