劳务外包单位职工在购买意外险时，应该首先关注保险公司对不同职业的职业等级划分，以确保购买适合自身职业等级的保险产品。一般来说，保险公司会根据不同职业的风险程度划分职业等级，例如高风险职业（如建筑工人、警察等）和低风险职业（如办公室职员、教师等）。

在选择意外险产品时，劳务外包单位职工可以考虑以下几点：
1.  职业等级：根据自身所属的职业等级选择符合条件的意外险产品，确保能够获得赔偿。
2.  保障范围：了解意外险产品的保障范围，包括意外伤害、残疾、身故等，选择适合自身需求的保障项目。
3.  保险金额：根据个人或家庭实际情况选择合适的保险金额，确保在意外事件发生时能够得到足够的赔偿。
4.  理赔条件：仔细阅读保险条款，了解意外险的理赔条件和流程，避免因为不符合条件而无法获得赔偿。

劳务外包单位职工可以选择个人意外险产品进行投保，也可以考虑单位集体购买团体意外险，通常团体意外险的价格更为优惠，且在核保条件或赔付方面可能有更多的选择。

在购买意外险时，建议劳务外包单位职工咨询专业保险规划师，根据自身职业特点和需求，选择合适的意外险产品，确保在意外事件发生时能够得到及时有效的保障和赔偿。