单位为员工购买意外险是非常重要和必要的举措，可以保障员工在工作期间或工作外发生意外时获得相应的经济赔偿和帮助。然而，对于是否只购买一个意外险，需要根据公司的实际情况、员工的需求以及保险产品的具体特点来进行综合考虑。

首先，单一的意外险确实可以提供一定的保障，包括意外身故、伤残、医疗等方面的保障。但是，在实际选择保险产品时，我们建议综合考虑以下几个因素：

1.  保障范围：不同的意外险产品在保障范围上可能有所不同，有些产品可能会涵盖更全面的保障项目，比如意外身故、伤残、医疗、住院津贴、康复补偿等，而有些产品可能只提供有限的保障项目。因此，如果公司的预算允许，建议可以考虑购买涵盖更全面的保障项目的综合意外险产品。

2.  保额高低：保险产品的保额大小也是一个需要考虑的因素。通常情况下，保额越高，意外发生时员工获得的经济赔偿也会越多。因此，可以根据公司的实际情况和员工的需求选择适当的保额水平。

3.  其他附加服务：一些意外险产品可能会附带一些额外的服务，比如紧急救援、24小时服务热线等，这些服务可以在员工遇到意外时提供额外的帮助和支持。

综上所述，虽然可以选择购买单一的意外险产品，但为了更全面地保障员工的权益，建议可以考虑购买更综合的意外险产品，以确保员工在面临意外风险时能够得到更全面的保障和支持。在购买意外险产品时，还需注意保险公司的信誉度、理赔服务以及保险条款等方面，选择一家有良好口碑和服务的保险公司，为员工购买安心的保险产品。希望以上建议对您有所帮助，如有需要，也欢迎咨询专业保险规划师进行更详细的咨询和定制方案。祝您的员工保险规划顺利！