经营食堂餐厅是一种风险较高的行业，经营者应该重视食堂餐厅的保险规划，以降低经营风险。针对食堂餐厅经营者，建议购买以下几种意外险产品：

1.  基本意外险：作为最基本的保障，覆盖意外伤害、伤残、身故等风险，确保经营者本人在工作中受到意外伤害时能够获得相应的保障。

2.  员工意外险：针对食堂餐厅员工购买意外险，保障员工在工作期间或者上下班途中发生意外时能够获得保险赔偿，提高员工的安全感和忠诚度。

3.  公众责任险：保障食堂餐厅因疏忽导致顾客受伤或财产损失时可能面临的赔偿责任，帮助经营者应对潜在的法律诉讼和赔偿风险。

4.  财产保险：包括财产损失险、火灾保险等，保障食堂餐厅的财产免受损失，如设备损坏、火灾等意外情况带来的损失。

5.  商业中断险：食堂餐厅经营可能会因各种原因导致停业，商业中断险可以在经营中断时提供收入保障，帮助企业度过难关。

总体来说，食堂餐厅经营者应该根据自身的实际情况和风险点购买适合的意外险产品，保障经营的顺利进行，同时降低因意外情况带来的损失。在购买保险产品时，建议咨询保险规划师或保险代理人，选择正规保险公司的产品，确保获得有效的保障。