建筑工程一切险是一种综合性的保险产品，旨在为建筑工程项目提供全方位的保障，涵盖工程施工过程中可能发生的各种意外风险。然而，建筑工程一切险并不包含工伤保险。

工伤保险是一种专门针对员工在工作中因意外受伤或患病而导致的医疗费用、工伤津贴等风险而设立的保险制度。工伤保险旨在保障员工在工作过程中的权益，确保他们在意外发生时能够及时得到医疗救治和经济补偿。

建筑工程一切险的主要保障对象是建筑工程项目本身，旨在保障工程项目在施工过程中可能发生的意外风险，如施工事故、自然灾害等。一切险通常包括工程一切险（CAR）、工程设备一切险（EAR）等多种险种，但并不包含工伤保险。

因此，为了全面保障建筑工程项目的安全和员工的权益，建议在购买建筑工程一切险的同时，也应当为员工购买工伤保险，以应对员工在工作中可能遇到的意外风险，保障员工的权益和安全。