工程一切险是一种综合性财产保险，旨在为工程项目提供全面的保障，覆盖范围广泛，主要包括以下内容：

1.  工程施工风险：工程一切险通常包括施工期间因意外事件导致的工程物质、设备损失以及施工过程中发生的工程事故等风险。这些风险可能来自自然灾害、人为疏忽、技术问题等，保险公司会对项目施工期间的各类风险进行赔付。

2.  设备损坏：工程项目中使用的各类机械设备可能会因为故障、意外事故等原因导致损坏，工程一切险通常会承担这部分损失，确保项目顺利进行。

3.  施工期间的盗窃、抢劫等风险：在工程施工期间，工地设备、材料等往往是盗窃、抢劫的目标。工程一切险通常会包含这方面的保障，确保施工过程中的财产安全。

4.  突发意外事件：工程项目往往面临各种突发意外事件，如火灾、爆炸、坍塌等。工程一切险会为这些意外事件带来的损失提供赔偿，帮助项目尽快恢复正常。

另外，第三者责任险是为了保护被保险人在工程施工过程中可能对第三者造成的人身伤害、财产损失等责任而设立的保险产品。主要包括以下内容：

1.  第三者人身伤害：工程项目施工过程中，如若因施工方的疏忽或错误导致第三者受伤，第三者责任险将承担赔偿责任。

2.  第三者财产损失：工程项目施工过程中，施工方可能会损坏周围居民的财产，第三者责任险将为此类损失提供赔偿。

3.  法律诉讼费用：如果第三者因工程施工引发纠纷，诉讼过程中涉及的律师费用、调查费用等，第三者责任险也将予以承担。

综上所述，工程一切险主要保障工程项目本身在施工过程中可能遇到的各类风险，而第三者责任险则是保障施工过程中可能给第三者带来的人身伤害、财产损失等责任。企业在购买保险时，通常会根据实际需要综合考虑这两类保险，以获取全面的保障和更好的风险管理。