内蒙古近年来致力于高质量建设国家重要农畜产品生产基地，通过发展现代畜牧业和舍饲圈养，持续推进肉牛扩群提质、肉羊稳产增效，预计肉类产品年产量将突破300万吨，牛羊肉产量均居全国第一。

市场数据显示，在一二线城市市场上，内蒙古牛羊肉成交额占比分别达到29.4%、21.2%，反映了消费者对内蒙古牛羊肉的青睐。不同地区也有偏好，黑龙江、山东、云南、河南等省份更喜欢内蒙古羊肉，而江苏、上海、甘肃、宁夏、北京等地更偏爱内蒙古牛肉。

尽管国际牛羊肉价格目前较低，进口量增加对国内价格有一定影响，但随着冬季来临和春节消费旺季的到来，牛羊肉消费需求将明显增加，价格趋势有望向好。

为推动肉类产品的高价销售，肉类加工企业应早日走向品牌化、差异化之路，加强精深加工，延长产业链。养殖户则应控制成本、发展精细化养殖，提高生产效率，以节本增效为目标，增强市场竞争力。政府部门也应加大对牛羊养殖的支持力度，通过实施相关产业政策，提升养殖户信心。

未来，内蒙古的草原牛羊肉将更多走进家庭，促进国内牛羊肉消费质量提升，推动内蒙古成为国家重要农畜产品生产基地的高质量建设。