冷链技术提升，中国面点冻品市场迎来千亿规模

随着生活节奏加快，中国消费者更青睐购买面点冻品，数据显示，目前该市场占据速冻食品市场52%的份额，预计到2025年前后，市场规模将突破千亿元。不仅仓储运输效率提升，冷链技术不断完善，面点类产品种类也在不断丰富，包括饺子、汤圆/元宵、馄饨等。销量增速较高的产品包括面条、馒头/花卷、包子等，而儿童面点类产品的搜索量也在不断增长。

消费者的品味和偏好也呈现出不同特点，根据不同年龄段和性别的消费者偏好，可以看出“80后”更喜欢购买馒头/花卷、饼类、包子等产品，而“90后”更喜欢水饺/馄饨、汤圆/元宵、面条类产品。女性消费者在面点消费中占比较高，但男性消费者的比例也在逐渐上升，男性更倾向于购买水饺、包子等带馅类面食，而女性更喜欢购买面条、馒头、花卷等产品。

地域消费方面，广东、北京、江苏、上海、浙江等省份的面点类产品成交额较高，而青海、新疆、安徽、宁夏、西藏等省份的面点类产品成交额增速较快。另外，西藏、江西、上海、河南、江苏等省份的男性消费者在面点类产品消费中成交额占比较高。

消费者购买面点冻品的主要原因是食用方便、囤货方便、节省做饭或外出就餐的时间和精力。因此，相关企业应当深入研究消费者餐饮习惯变化，抓住消费者需求，不断开发新品类面点产品，注重产品的外观、口味和仪式感，同时要确保食品安全，以满足消费者的多样化需求。