食品安全志愿者包善阳表示:“必须要在思想上达成一致,紧贴实际才能把餐饮浪费行为制止住!”他指出,去年以来,所在学院共开展反浪费、食堂监督等主题志愿活动25场,服务师生2万余人次,节约食品原料超过5吨。
包善阳来自江苏卫生健康职业学院,在第十五届中国食品安全论坛上分享了该校如何将反浪费工作融入校园餐饮服务的全过程。他提到,学院成立了“浦食青年”校园志愿服务队伍,定期开展“光盘行动”宣传、组织专题考试、加强日常自查,受到师生欢迎。同时,他们邀请监管部门走进校园,举办培训活动,实现了部门监管与校园管理的良性互动。
除此之外,包善阳强调从师生需求出发,用“点子”探索“路子”。通过深入学生中调研、与承包商交流,制定节约减损方案,收集意见提出改进建议,统计每日就餐量和食材消耗量,实现食堂精准采购,每月节约食材约600公斤。
在精细管理方面,包善阳表示反对浪费需要通过创新取得实效。学院利用“边角料”开发出新菜品,制定实施垃圾减量方案,推出荤素搭配的“爱心套餐”,推行“小份菜”“半份菜”等措施。他表示,将继续与全国校园食品安全管理者、志愿者一道,做好守护食品安全的工作,推动“光盘行动”在校园中的深入开展。