麦当劳作为知名餐饮连锁企业，一直将食品安全置于首要位置。在昨日举办的2024年全国食品安全宣传周上，麦当劳中国首席影响官顾磊表示：“诚信是我们长期坚持的核心价值观，尚俭是我们积极推崇和倡导的方向。”他介绍说，麦当劳在中国内地市场已经发展了34年，2017年进入“金拱门”时代，目前在全国拥有超过6400家餐厅，员工总数超过20万，致力于向更强大、更美好、更智慧的方向发展，目标是拥有10000家餐厅。

顾磊强调指出，麦当劳一直把食品安全视为重中之重，全国近300个城市的餐厅拥有近3亿会员，为确保食品安全，麦当劳不遗余力。他表示，麦当劳坚决执行国家市场监督管理总局关于企业食品安全主体责任的要求，通过文化建设、完善治理和数字化赋能等方式，逐级落实管理责任，推动措施的全面实施。

顾磊解释称，麦当劳首先注重文化建设，树立全员食品安全文化体系意识；其次持续完善制度，确保主体责任得到有效落实；最后通过数字化手段，让主体责任可见可控。他还表示，麦当劳设立了食品安全员和食品安全总监，明确职责，确保日常管控、周排查、月调度等工作得到切实贯彻。

在谈到食物浪费问题时，顾磊强调了麦当劳在反食品浪费方面的努力。他提到，《反食品浪费法》颁布后，麦当劳与供应链合作伙伴共同建立了全链条反食品浪费体系，形成了反浪费共同体。此外，麦当劳通过科学管理供应链和餐厅运营，结合消费者宣传引导，积极践行尚俭新风尚，包括工艺创新、模式创新和科学引导等方面。

顾磊总结道：“食品安全不仅是我们的责任，也是对喜欢我们的消费者的一份承诺。作为食品安全的践行者和尚俭新风尚的倡导者，麦当劳愿意与社会各界携手合作，共同守护每一份安心与美味，让尚俭的社会风尚深入人心。”