中国食品安全论坛第十五届在北京举行，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂在会上指出，要成为食品强国，需要具备四个特征。

首先，食品安全保障至关重要。郭教授表示：“安全是我们存在的基础，也是我们发展的保障，没有安全一切都是零。”

其次，科技创新力不可或缺。郭教授认为，科技创新应该贯穿于食品、农产品、农业等整个生产系统，具备强大的研发和创新能力。

第三，要注重可持续发展，并与生态、环保相结合，推动可持续发展的模式。

最后，具备国际影响力，能够在国际舞台上占据一席之地。

郭顺堂进一步指出，食品强国的基本标志在于农业生产能力、食品加工产业规模、市场需求和消费水平的保障、政策支持、科研创新、食品质量安全控制、以及出口能力。

他建议转变传统的食物生产模式，利用海洋、森林、微生物、植物、动物等资源获取蛋白质和热量，以满足未来可持续发展的需求。