食用菌作为一种既可食用又可药用的植物，包括蘑菇和木耳两大类，在我国产量巨大，尤其是东北地区。随着人们对健康食品的需求增加，食用菌的出口量也在逐年增加。食用菌的生长需要适宜的温度、湿度和光照等条件，同时也需要人工培养和管理。种植食用菌需要考虑菌棒的种类、种植技术水平、土壤质量和管理方法等因素。

不同种类的食用菌在一亩土地上的种植密度不同，如蘑菇一次性菌棒的栽培密度约为每平方米10根，而木耳则约为每平方米20根。种植食用菌需要掌握技术，例如，蘑菇的栽培需要控制温湿度、防治病虫害、施肥等。选择肥沃、排水性良好的土壤，并采取良好的管理方法，如定期松土、追肥、防治病虫害等，可以提高产量。

食用菌的生长周期较短，但需一定时间，一般蘑菇栽培周期约为3个月，木耳需要更长时间。为实现多季节连续生产，需做好菌种的储存和管理工作。综合考虑各因素，一亩土地上种植食用菌的棒数一般在5000根左右。我国作为食用菌大国，出口量也在不断增加，主要出口到亚洲、欧洲和北美洲等地区，其中蘑菇和木耳为主要出口品种。

我国食用菌的优势在于品种丰富、质量优良、竞争力强等方面，随着市场需求增加，出口量也在逐年增长。然而，出口量仍相对较低，有进一步发展的空间。为提高出口量，需加强品种研发和培育，提高菌棒品质和产量，加强质量管理和安全监管，确保产品符合国际标准，同时加强市场开拓和推广，提高知名度和竞争力。

食用菌的出口量受种植数量限制，而种植数量受多个因素影响。为增加出口量，需优化和改进种植技术、管理方法、土地质量等，促进我国食用菌产业更好地发展。