彭博社报道称，瑞幸咖啡在2023年的销售额首次超过了美国咖啡连锁巨头星巴克在中国的销售额，这一消息引发了广泛讨论。然而，销售额的超越并不意味着产品品质也同步超越。实际上，瑞幸咖啡销售额的快速增长并不意味着其品质也同步提升，这一点业内早有讨论。数字的超越只是提前到来，不代表品质的提升。从消费者的角度来看，咖啡品牌的综合品质不仅包括口感和品味，还包括店铺环境等多个要素。相比之下，新兴咖啡品牌如瑞幸等与传统外资咖啡品牌在综合品质上还存在较大差距。例如，新兴咖啡品牌的店面通常较小，座位有限，甚至有些只是简单的档口，店内环境也较为拥挤，堂食体验一般。而星巴克、皮爷等传统外资咖啡品牌的店铺则相反，店面宽敞，座位充足，环境较为安静，适合顾客休闲消费或会议。因此，除了关注销售额的增长，行业也应重视品质的提升。

其次，资本追求的数据和企业的可持续发展之间存在冲突。一些热门咖啡品牌追求店铺数量的快速增长，即使只是增加简陋的档口也能为资本市场带来统计上的增长，讲述美好的故事。然而，如果企业过分追求这些表面数据，就可能导致急功近利、盲目扩张。这种高速度和数量导向的发展不仅不可持续，还会给企业带来潜在风险。新兴咖啡品牌尤其需要注意这一点，不应只追求数据的好看，而忽视品质和可持续性。

此外，传统外资咖啡品牌和新兴互联网咖啡品牌在中国市场上的融合互鉴是必然趋势。随着瑞幸等新兴品牌店铺数量和销售额的快速增长，传统外资品牌成为对比研究的对象。在中国市场，外资咖啡品牌正进行调整以适应市场竞争。中外咖啡品牌之间的融合互鉴正在进行中，星巴克也在向更小城市扩张。然而，一些外资品牌在追求互联网和快节奏市场营销时，不能丢弃自身传统优势。一些品牌过度依赖塑料杯和外卖，导致堂食体验退化，使得其传统优势逐渐模糊，这对其发展也是一种损失。在面对市场竞争时，外资咖啡品牌需要保持稳定，不可盲目跟风，应保留并提升自身优势，才能在激烈竞争中立于不败之地。