在雇主责任保险中，确定赔付金额是一个非常重要的问题，它直接关系到企业在发生员工意外伤害或疾病时能否得到充分的赔偿，也涉及到企业的风险管理和财务预算。那么，雇主责任保险应该赔付多少呢？以下是一些参考因素供企业参考：

首先，要根据相关法律法规确定的最低赔付标准来确定赔付金额。不同国家或地区的法律规定不同，企业应当遵守当地的最低赔付标准，以确保获得法律保护。

其次，要考虑雇主责任保险保单中约定的赔付范围和限额。一般来说，保险公司会根据企业的规模、行业、员工数量等因素，提供不同的赔付范围和限额选择。企业可以根据自身实际情况选择适合的赔付范围和限额。

此外，还需要考虑企业的风险状况和财务实力。企业可以通过风险评估来确定自身的风险状况，从而合理确定赔付金额。同时，企业也需要考虑自身的财务实力，确保在发生意外时能够承担得起赔付金额。

除此之外，企业还可以根据过往的索赔案例和行业标准来确定赔付金额。通过分析过往的索赔案例，可以了解不同情况下的赔付金额，从而做出更为合理的决策。同时，也可以参考行业标准，了解同行业其他企业的赔付情况，以便做出更为准确的判断。

综上所述，确定雇主责任保险的赔付金额是一个综合考虑多个因素的问题，企业在选择赔付金额时应当充分考虑法律法规、保险保单约定、风险状况、财务实力等因素，以确保能够在发生意外时为员工提供充分的赔偿，同时保障企业自身的利益和可持续发展。