冷藏运输是指利用冷藏、保温、通风等方法，快速、高效地运送易腐货物的一种运输方式。冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱是冷藏运输的主要工具。中国地域广阔，气候差异大，易腐货物种类繁多，平均运输距离长，因此冷藏运输组织工作繁琐，成本较高。而做好冷藏运输工作对满足社会生产、人民生活以及国际贸易的需求具有重要意义。

冷藏运输所需条件包括良好的保冷、通风以及必要的保热设备。箱体需要具备良好的隔热性能和通风换气设备，方便清洗。此外，箱体需要具备承重大、有效容积大、自重轻等特点，以及良好的适用性。

在冷藏运输中，易腐食品的贮藏温度要求各不相同。大部分根茎、叶菜类蔬菜适宜贮藏于接近冰点的温度，而原产于温带、寒带的蔬菜水果通常要求贮藏温度在0度左右，如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等；而原产于热带和亚热带地区的蔬菜水果则要求的贮藏温度较高，如香蕉、芒果、黄瓜、青椒等。贮藏温度高于最适温度会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期；而贮藏温度低于最适温度则可能导致冷害和冻害的发生。不同品种的蔬菜拥有不同的低温临界温度。

以下是一些主要蔬菜的贮藏温度及推荐储存时间表：
-  黄瓜：储藏温度8-10℃，储藏时间1-2周
-  胡萝卜：储藏温度0-1℃，储藏时间4-8个月
-  西瓜：储藏温度10-12℃，储藏时间2-3周
-  南瓜：储藏温度10-13℃，储藏时间2-5周
-  苦瓜：储藏温度5-8℃，储藏时间3-4周
-  冬瓜：储藏温度10℃，储藏时间1-3周
-  芹菜：储藏温度0-1℃，储藏时间1-3个月
-  白菜：储藏温度0-1℃，储藏时间1-3个月
-  豌豆：储藏温度0-1℃，储藏时间1-3周
-  花椰菜：储藏温度0-1℃，储藏时间2-4周
-  菠菜：储藏温度0-1℃，储藏时间1-2周

不同易腐货物的运输要求也各不相同，以下是一些货物的运输温度和相对湿度要求：
-  冻结牛肉：运输温度-11.1~-9.4℃，相对湿度90~95%
-  冻蛋：运输温度-12.2~-9.4℃，相对湿度60%
-  鲜肉：运输温度0~1.1℃，相对湿度90~95%
-  香蕉：运输温度11.6~12.7℃，相对湿度75%
-  苹果：运输温度-0.6~0℃，相对湿度85~88%
-  白菜：运输温度0~1.1℃，相对湿度90~95%
-  猪油：运输温度0.6~4.4℃

综上所述，了解易腐货物的贮藏要求以及冷藏运输所需条件对于保障货物运输质量和保鲜度至关重要，也是冷藏运输工作中不可或缺的一环。希望通过对冷藏运输条件及易腐货物贮藏要求的详细解读，能够更好地指导相关从业人员开展冷藏运输工作，确保货物运输安全、高效、稳定。