雇主责任保险作为一项重要的企业保险，主要是为了保障雇主在雇佣过程中因意外事故导致雇员伤残或死亡时的赔付责任。那么，如果企业购买了两份雇主责任保险，雇员伤残时将如何进行赔付呢？

首先，雇主责任保险通常会对雇员因工作受伤或患病导致的伤残进行赔付。如果雇员因工作受伤或患病导致伤残，雇主责任保险将根据保险合同约定的赔付标准和额度进行赔付。一般来说，雇主责任保险会根据雇员的伤残程度、工资水平等因素进行赔付，以帮助雇员减轻因伤残而导致的经济压力。

其次，如果企业购买了两份雇主责任保险，那么在雇员发生伤残时，通常可以向两家保险公司进行赔付申请。在这种情况下，雇主可以根据两家保险公司的赔付条款和额度进行协调，以确保雇员获得全面的赔付和保障。需要注意的是，不同的保险公司可能有不同的赔付标准和流程，因此在进行赔付申请时需要遵循各家保险公司的要求和规定。

此外，雇主责任保险通常会设定一定的免赔额和赔付上限。企业在购买雇主责任保险时，需要注意保险合同中的免赔额和赔付上限条款，以确保在发生雇员伤残时能够获得合适的赔付金额。同时，企业还应该了解保险合同中的免责条款，避免因违反保险合同条款而导致赔付被拒绝的情况发生。

总的来说，购买雇主责任保险是企业保障雇员权益、降低经营风险的重要举措。在雇员发生伤残时，企业可以通过购买雇主责任保险来获得赔付保障，帮助雇员渡过难关，同时也保护了企业自身的利益和声誉。因此，企业在购买雇主责任保险时应该选择信誉良好、赔付快速、服务周到的保险公司，确保获得及时、全面的赔付和保障。