施工人员购买适当的意外险对工头有以下好处：

1.  保障员工权益：施工人员购买意外险可以保障其在工作中发生意外时的权益，如医疗费用、伤残赔偿等，有助于维护员工的合法权益。

2.  提升员工士气：员工购买意外险后，心理上会更加安心，士气更高，工作状态更好，对工作质量和效率的提升有积极的影响。

3.  减少纠纷风险：员工购买意外险后，发生意外时可以得到及时赔偿，减少了因意外引发的纠纷和法律风险，有利于维护企业的声誉和利益。

4.  吸引和留住人才：企业关心员工的健康和安全，提供员工购买意外险的便利，可以吸引优秀人才加入，并提高员工的忠诚度和留存率。

5.  提升企业形象：企业支持员工购买意外险，体现了企业的人文关怀和责任感，有助于树立企业良好的形象，提升企业在员工和社会中的声誉。

因此，工头可以鼓励和支持施工人员购买适当的意外险，以实现共赢，保障员工权益，提升工作效率，减少风险，吸引人才，提升企业形象。