公司给员工购买意外险是一项非常重要的福利举措，能够在员工意外受伤或患病时提供一定的经济保障。确定购买意外险的保额时，需要考虑多个因素，包括公司规模、行业性质、员工职业特点、工作环境以及员工的需求等。

首先，对于公司规模较小的企业，一般建议购买适中的保额，可以根据员工人数和公司的财务状况来确定。通常情况下，每位员工保额在5万元至10万元之间比较常见，可以根据实际情况进行调整。

其次，对于公司规模较大或者从事高风险行业的企业，建议考虑购买更高的保额。高风险行业包括建筑业、矿业、制造业等，员工面临意外伤害的风险较大，因此保额也需要相应提高，一般可以选择在10万元以上的保额。

此外，还需要考虑员工的职业特点和工作环境。如果员工的工作环境较为恶劣或者从事高风险的工作，建议购买更高的保额以应对意外风险。例如，在高空作业、机械操作、化工生产等领域工作的员工，意外风险较大，保额应相应增加。

最后，还要考虑员工的实际需求。有些员工可能有特殊疾病或者家庭成员较多，需要更多的保障。因此，公司可以根据员工的实际情况进行保额定制，提供更全面的保障。

综上所述，公司购买意外险保额应当根据公司规模、行业性质、员工职业特点、工作环境以及员工的需求等多方面因素进行综合考虑，量力而行，确保为员工提供合适的保障。最终保额的确定需要综合考量以上因素，以保障员工的权益和公司的利益为出发点。