项目工程险是一种特殊的保险，主要针对工程建设项目中可能发生的意外损失和风险进行保障。在项目工程险中，通常不包括人员本身的保障，而是针对工程项目本身及相关物资、设备等方面的保障。

具体来说，项目工程险主要包括工程一切险和工程施工险两种主要形式。工程一切险是一种综合性的保险形式，通常包括工程项目在施工过程中可能发生的意外损失，如火灾、爆炸、倒塌等；而工程施工险则主要针对工程施工过程中的特定风险进行保障，如施工期间发生的意外损失等。

在项目工程险中，保险公司通常会对工程项目本身的损失进行保障，包括工程施工过程中可能发生的意外损失以及工程竣工后可能出现的瑕疵保修期内的问题。而对于人员本身的保障，如工程项目中的施工人员、监理人员等，通常不在项目工程险的保障范围之内。

因此，如果企业需要保障工程项目中的人员，通常需要另外购买人身意外伤害保险或者雇主责任保险等相关保险产品。这些保险产品可以为工程项目中的人员提供意外伤害保障，确保他们在工作过程中受伤或发生意外时能够得到相应的赔偿和补偿。

项目工程险主要是为工程项目本身提供保障，通常不包括对工程项目中的人员的保障。企业在选择保险产品时，需要根据实际情况和需求，综合考虑工程项目、人员等方面的风险，选择合适的保险产品进行保障。