安装工程第三者责任险是一种专门为安装工程领域设计的保险产品，旨在保障施工过程中可能发生的第三者人身伤害或财产损失所产生的法律责任。在购买这种保险产品时，了解第三者的具体范围是非常重要的。那么，在安装工程第三者责任险中，第三者包括哪些呢？

1.  业主及其家属：在安装工程过程中，如果施工方的工作导致业主或其家属受伤或财产受损，业主及其家属将被视为第三者。安装工程第三者责任险将承担因此产生的赔偿责任。

2.  过路人：安装工程往往会涉及到在公共场所进行施工，如修建道路、搭建临时设施等。如果施工过程中造成过路人受伤或财产损失，这些过路人也将被视为第三者。

3.  邻居及其他相关方：在安装工程的施工过程中，可能会影响到附近邻居或其他相关方的正常生活和财产安全。如果因施工活动导致邻居或其他相关方遭受损失，他们也将被纳入第三者的范围。

4.  政府部门及监管机构：在一些情况下，安装工程可能需要符合特定的法规和标准，需要经过政府部门或监管机构的审批和监督。如果施工方的行为违反相关法规导致政府部门或监管机构承担责任，他们也可以成为第三者。

5.  其他相关利益方：除了上述常见的第三者之外，还有可能涉及到其他相关利益方，如供应商、合作伙伴等。如果施工过程中涉及到这些利益方，并导致其受损失，他们也将在安装工程第三者责任险的范围内。

综上所述，安装工程第三者责任险的第三者包括业主及其家属、过路人、邻居及其他相关方、政府部门及监管机构，以及其他相关利益方。购买这种保险产品可以有效地保护施工方在施工过程中可能面临的各种第三者责任风险，确保施工活动顺利进行，也为第三者提供了法律保障和赔偿途径。