安装工程保险是一种专门为施工、安装、改造等工程项目而设计的保险产品，旨在为施工方在工程过程中可能面临的风险提供保障。其中第三者责任是该保险中一个重要的责任范围，用以保护施工方在工程过程中对第三方造成的损失或损害。然而，在实际情况中，除外责任也是一个需要重点关注的方面。

除外责任是指在保险合同中明确排除的、保险公司不承担赔偿责任的范围。在安装工程保险中，第三者责任的除外责任通常包括以下几个方面：

1.  违约行为：如果施工方在合同中明确规定了不得违约的条款，而最终因违约行为导致第三方受损，保险公司可能会将此类情况列为除外责任范围之内。

2.  超出合同约定范围的行为：如果施工方在工程过程中超出了合同约定的范围，导致第三方损失，保险公司可能会认定这部分责任不在赔付范围之内。

3.  故意或重大过失：如果第三者责任是由施工方的故意或者严重过失导致的，保险公司通常也会将其列为除外责任范围，不予赔偿。

4.  未经授权的行为：如果施工方在工程过程中未经第三方授权，擅自进行工程施工导致损失，这种情况通常也会被保险公司视为除外责任。

在购买安装工程保险时，施工方需要特别注意除外责任的范围，确保自身在工程施工过程中遵守相关规定，避免触碰除外责任条款，以免影响到保险公司的赔付责任。此外，施工方还可以根据自身情况，在与保险公司协商保险合同时，适当调整除外责任的范围，以获得更全面的保障。

总之，安装工程保险中第三者责任的除外责任是保险合同中需要重点关注的内容之一。施工方在购买保险时，应该仔细阅读保险合同条款，了解除外责任的范围，并在实际操作中遵守相关规定，以确保得到充分的保障和赔付。