建筑工程一切险和第三方责任险是建筑行业中常见的保险产品，用于保障建筑工程和第三方在施工、维护、使用过程中可能发生的意外风险。那么，究竟由谁来购买这两种保险呢？

首先，建筑工程一切险通常由建筑工程的业主或发包方购买。作为建筑工程的权益所有人，业主需要对工程项目进行全面的保障，包括施工期间可能发生的火灾、爆炸、盗窃等意外风险，以及工程质量缺陷等问题。因此，业主通常会购买建筑工程一切险，以确保工程项目在施工期间和交付后得到全面的保障。

其次，第三方责任险通常由承包商或施工单位购买。在建筑工程施工过程中，承包商或施工单位可能会因疏忽、疏漏或错误导致第三方人员或财产受到损害，这时第三方责任险就能够提供赔偿保障。因此，为了减轻自身的经济风险，承包商或施工单位通常会购买第三方责任险。

此外，需要注意的是，建筑工程一切险和第三方责任险的购买并非强制性的，但考虑到建筑工程所涉及的复杂性和风险性，购买这两种保险是非常必要和明智的选择。通过购买适当的保险产品，可以有效降低各方在建筑工程中可能面临的风险，保障工程的顺利进行和各方的合法权益。

综上所述，建筑工程一切险通常由业主或发包方购买，而第三方责任险通常由承包商或施工单位购买。通过购买这两种保险，可以全面保障建筑工程项目的安全和稳定，并最大程度地降低各方的风险。因此，在进行建筑工程时，各方应充分考虑购买建筑工程一切险和第三方责任险，以保障自身利益和项目顺利进行。希望以上信息能够帮助您更好地了解建筑工程保险的购买主体及重要性。