对于企业购买员工意外保险，保额的确定需要考虑多方面因素。通常情况下，保险金额应该能够覆盖员工因工作意外或职业病导致的医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等费用。在确定保额时，一般建议按照企业的实际情况、员工人数、工作环境等因素来综合考虑。

首先，需要考虑的是企业的规模和财务实力。规模较大、财务实力雄厚的企业可以购买更高额的保险，以更好地保障员工的权益。而对于中小型企业来说，可以根据实际情况适当降低保额，但也要确保基本的风险得到覆盖。

其次，要考虑员工的工作环境和风险程度。工作环境复杂、风险大的企业，例如建筑行业、化工行业等，可能需要购买更高额的保险，以确保员工在工作中发生意外时能够得到全面的保障。

此外，还要考虑员工的工作性质和职业风险。对于从事高风险职业的员工，如登高作业、机械操作等，建议购买更高额的保险，以更好地保障其在工作中的安全。

另外，还需要考虑员工的人数和保障范围。员工人数越多，意外发生的可能性也就越大，因此需要购买更高额的保险来覆盖更多的员工。此外，保障范围也是确定保额的重要因素，不仅要考虑基本的医疗费用、伤残赔偿等，还要考虑是否需要购买附加的特殊保障项目，如意外伤害门诊、住院津贴等。

总的来说，确定工厂员工意外保险的购买金额需要综合考虑企业规模、财务实力、工作环境、员工职业风险、人数和保障范围等多方面因素。建议企业在购买保险时，可以咨询专业的保险规划专家，根据企业的实际情况量身定制适合的保险方案，以确保员工在工作中获得充分的保障和安全保障。