货运保险是指在货物运输过程中，对货物发生意外损失或损坏进行保险赔偿的一种保险形式。一旦货运保险的保险责任开始生效，通常情况下是不能解约的。因为一旦货物运输途中发生意外，保险公司需要承担相应的赔偿责任，这是保险合同生效的基本原则，也是保险公司的法定义务。

在货运保险中，保险责任一般会在货物交付给承运人或开始运输时生效，直至货物到达目的地或交付给收货人时结束。一旦保险责任开始生效，保险公司就要承担相应的风险，因此在保险责任生效后解约是比较困难的。

但是，在实际操作中，如果确实有解约的情况，一般需要满足以下情形：
首先，需要双方协商一致，签订书面解约协议，并按照约定支付可能产生的违约金等费用；
其次，需要确认货物已经安全到达目的地，没有发生任何意外事故，保险公司的风险已经消除；
最后，需要向保险公司申请解约，经过保险公司同意并办理相关手续后，才能解除保险合同。

需要注意的是，在解约过程中，可能会涉及一定的解约费用或手续费用，具体数额视保险合同约定而定。因此，在选择货运保险时，建议企业在投保前仔细阅读保险合同条款，了解保险责任的生效时间、保险期限、解约条款等内容，以免日后发生纠纷。

总的来说，一旦货运险保险责任开始后，解约确实是一个比较复杂的问题，需要经过双方协商和保险公司同意才能办理。因此，在投保之前，企业需要慎重考虑，选择适合自身需求的货运保险产品，并遵守保险合同约定，以确保货物运输过程中的风险得到有效的保障和管理。