企业在返聘员工时，员工保险责任的归属是一个常见的问题，需要根据具体情况来确定。一般来说，企业返聘员工时可以考虑以下几种情况：

首先，如果员工在解聘后没有中断社会保险关系，即在解聘后继续缴纳社会保险，企业重新返聘员工时，保险责任通常由企业承担。因为员工在社会保险体系中的保险关系并未中断，企业可以继续按照相关规定为员工购买社会保险，包括养老保险、医疗保险、工伤保险等。

其次，如果员工在解聘后中断了社会保险关系，企业重新返聘员工时，一般也需要重新购买保险。这时候，保险责任的承担可能会根据具体的劳动合同、企业规章制度或者相关法律法规来确定。企业可以根据实际情况为员工购买意外险、雇主责任险等保险产品，以保障员工在工作过程中可能发生的意外风险。

此外，对于一些特殊情况，比如企业重新返聘的员工是退休人员，保险责任的承担也可能会有所不同。针对这种情况，企业可以根据相关规定为员工购买相应的保险产品，同时也可以与员工进行协商，共同承担保险责任。

总的来说，企业返聘员工时涉及保险责任的归属问题，需要根据具体情况具体分析，可以参考相关法律法规和政策规定，也可以与员工进行协商，共同商定保险责任的承担方式。企业可以根据员工的工作性质、工作环境等因素，选择适合的保险产品，为员工提供全面的保障。