企业员工意外保险金的确定涉及多个因素，包括公司的财务状况、员工的实际需求、保险产品的覆盖范围等。一般来说，企业在购买员工意外保险时，会根据以下几点考虑来确定最低保险金：

首先，要考虑员工的基本生活支出。最底保险金应该能够覆盖员工及其家庭的日常生活开支，例如食品、住房、医疗等费用。通常建议保险金能够覆盖员工至少半年甚至一年的基本生活费用。

其次，要考虑员工的家庭状况。如果员工有配偶、子女或其他家庭成员需要承担赡养责任，保险金的额度可能需要适当提高，以确保家庭成员在员工意外伤亡后能够维持基本生活。

再者，要考虑员工的工作性质。一些职业存在更高的意外伤害风险，例如建筑工人、消防员等，对于这些职业的员工，建议保险金额度相应提高，以应对可能发生的严重意外事件。

此外，还需要考虑公司的财务承受能力。保险金的确定也要考虑公司的财务状况，确保公司能够承担相应的保险费用，同时为员工提供必要的保障。

综上所述，确定员工最低保险金需要综合考虑员工的生活需求、家庭状况、工作性质以及公司的财务状况等多个因素，以确保员工在意外事件发生时能够得到充分的保障和赔偿。最终的保险金额度应该是在充分考虑这些因素的基础上确定的，既能够满足员工的实际需求，又不会给公司造成过大的负担。