飞行员作为一种特殊职业，面临着较高的职业风险。在购买意外保险时，飞行员需要特别关注保险产品中的职业等级表，以确保所购买的保险产品适用于自己的职业。根据保险条款中的职业等级表，飞行员通常被划分为高风险职业。因此，在购买意外保险时，飞行员应选择适用于高风险职业的保险产品，以确保在意外事件发生时能够获得赔偿。

针对飞行员这一特殊职业群体，保险公司通常会提供专门针对高风险职业的意外保险产品，这些产品通常会包含特殊条款和保障范围，以满足飞行员在工作中可能面临的风险。飞行员在购买保险时，应该仔细阅读保险条款，了解保险责任和理赔条件，确保所购买的保险产品能够覆盖飞行员在工作和生活中可能遇到的各种意外情况。

此外，对于集体飞行员保险，如航空公司购买保险以覆盖公司所有飞行员，在选择保险产品时也需要注意保险公司是否提供针对集体高风险职业的保险方案，并确保所选择的保险产品能够满足公司飞行员的保险需求。

总的来说，飞行员可以购买意外保险，但需要特别关注保险产品中的职业等级表，选择适用于高风险职业的保险产品，并确保了解保险责任和理赔条件，以便在意外事件发生时获得及时赔偿。飞行员个人购买或公司集体购买保险时都应该谨慎选择，以满足飞行员的保险需求并最大程度地保障其权益。