商业便利店都有哪些术语？

零售业态 retailing format 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。 连锁经营 chain operation企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一種经营组织形式。 直营连锁（正规连锁） company-owned chain连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。 自由连锁（自愿连锁） voluntary chain若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货为纽带开展的经营。 特许连锁（合同连锁、加盟连锁） franchising加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。 直营店 chain store以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。 加盟店 franchised outlet以特许连锁方式经营的门店。 超级市场 supermarket采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。 便利店（方便店） convenience store（Cv.S）满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 连锁公司 chain corporation连锁超市（便利店）公司应由10个以上门店组成，實行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，實行采购与销售职能分离。连锁超市（便利店）公司由总部、门店和配送中心（或委托配送机构）构成。 总部 headquarters 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。 门店 outlet 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。 配送中心 distribution center配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）三部分构成。 单品 stock keeping unit （SKU ）商品的最小分类。 单品管理 SKU control单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一種管理方法。 客单价 per customer transaction 每一位顾客平均购买商品金额。 客单价= 商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数（2 ）客单价= 销售额÷顾客数 ABC 分析 ABC analysis 对重点商品或项目的管理手段。ABC 分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80% 的销售额约由20% 的商品创造，此类商品为A 类商品；15% 的销售额约由40% 的商品创造，此类商品为B 类商品；5%的销售额约由40% 的商品创造，此类商品为C 类商品。 商圈 trading area 来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有聦嵢，将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。 商品供应计划 merchandising商品由原料开始到最终消费的全过程。即：由原料筹集、产品设计、成本控制到向顾客提供商品的所有活动的总称。 自有品牌 private brand零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业自身的品牌之称。 畅销商品 fast selling merchandise 补货频度和订货频度高，销售量和订货量都大的商品。一般多指ABC 分析中的A 类商品。即用20% 的商品，创80% 销售额的商品。 交叉比率 cross ratio交叉比率= 周转率×毛利率通常以每季为计算期间。交叉比聦嵧的为优先淘汰商品。 信息系统 information system 信息系统由营业信息系统、管理信息系统和外部关联信息系统构成。 MIS 系统 management information system是商店管理信息系统。企业把经营所必要的信息（会计管理信息、人事管理信息、经营管理信息等）储存于电脑，按需要进行加工、分析，所得信息再灵活运用于企业决策中的一種技术方法。 POS 系统 piont-of-sale system 是商店的时点销售数据管理系统。 EOS 系统 electronic ordering system 是電子订货系统。指销售商与供应商的电脑相连接，达到正确、迅速开展补货、订货业务的系统。 EDI electronic ordering system是電子数据信息交换系统。指以電子方式开展资料交换的交易，用不同机種联接不同行业的企业电脑，开展无电话、无传票（无纸）的数据交换的系统。 ECR efficient consumer response 食品行业防止缺货迅速有效的补货系统。 QR quick response 服装衣料业为减少缺货、缩短加工时间，减少经营费用，能准确预测补货信息