对于加工工人来说，他们在工作中可能会面临一些特定的风险，如机械设备操作意外、误伤、物体打击等。因此，建议加工工人购买适合其职业等级的意外险产品，以确保在意外事件发生时能够得到相应的保障和赔偿。在购买意外险时，加工工人可以选择以下几个方面的保障来更好地保障自己的权益：

1.  意外伤害医疗保障：
在意外伤害发生时，可能需要进行医疗治疗，因此选择一份意外险中包含全面的医疗保障是非常重要的，确保能够承担医疗费用。

2.  意外伤害身故和残疾保障：
若不幸导致身故或残疾，意外险可以为家人提供一定的经济保障，帮助家庭度过难关。

3.  意外伤害住院津贴：
在意外伤害导致需要住院治疗时，保险公司会按照约定给付一定的住院津贴，帮助缓解因意外带来的经济压力。

4.  意外伤害住院津贴：
在意外伤害导致需要住院治疗时，保险公司会按照约定给付一定的住院津贴，帮助缓解因意外带来的经济压力。

总的来说，加工工人购买意外险时，应注意选择适合自身职业等级的保险产品，确保在意外事件发生时能够获得全面的保障和赔偿。最好咨询保险规划师或保险公司工作人员，根据自身实际情况选择合适的意外险产品，以保障自身权益。