饭店作为一家餐饮服务行业企业，为员工购买意外保险是非常重要的。在选择适合员工的意外保险产品时，首先需要考虑员工的职业等级，然后根据其工作特点和风险因素来确定合适的保险计划。通常情况下，饭店员工可以购买包括以下几个方面的意外保险：

1.  人身意外伤害保险：这是最基本的保险，覆盖员工在工作期间或工作地点发生意外导致的伤害，包括医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等。

2.  医疗保险：可以为员工提供更全面的医疗保障，包括门诊、住院、手术等医疗费用报销。

3.  意外伤害住院津贴保险：专门针对员工因意外伤害住院而导致的收入减少问题，提供一定的住院津贴。

4.  意外伤害住院津贴保险：专门针对员工因意外伤害住院而导致的收入减少问题，提供一定的住院津贴。

5.  意外伤害住院津贴保险：专门针对员工因意外伤害住院而导致的收入减少问题，提供一定的住院津贴。

总的来说，饭店员工购买意外保险应该注重涵盖医疗费用报销、伤残赔偿、身故赔偿等方面，以保障员工在工作中可能遇到的意外风险。当然，具体选择何种保险产品还应该根据员工的实际情况和需求来确定，建议饭店在购买保险时咨询专业保险顾问，以确保员工能够获得全面而有效的保障。