工程保险是指为工程项目的建设和运行过程中可能发生的意外风险提供保障的一种保险形式。工程保险主要分为工程一切险和工程责任险两大类，涵盖的内容如下：

一、工程一切险：
1.  工程项目的物理损失：包括建筑、机器设备、材料等在施工过程中因意外事故导致的损失；
2.  施工期间的损失：涵盖施工期间因火灾、爆炸、盗窃等意外事件导致的损失；
3.  设备安装和调试阶段的损失：包括设备在安装、调试过程中因错误操作或其他意外事件导致的损失；
4.  责任险：保障工程项目施工过程中因施工方或施工设备导致的第三方人身伤亡、财产损失等责任；
5.  其他特殊险种：根据实际需要，可以增加盗窃、恶意破坏、自然灾害等险种。

二、工程责任险：
1.  第三方责任险：保障施工过程中因施工方的疏忽、错误或破坏行为导致的第三方人身伤亡、财产损失等责任；
2.  产品责任险：保障施工完成后因产品质量问题导致的第三方人身伤亡、财产损失等责任；
3.  雇主责任险：保障施工过程中因雇主或施工方员工受伤、生病等导致的雇主责任；
4.  其他特殊责任险：根据实际需要，可以增加渣土外溢、环境污染、职业病等责任险种。

综上所述，工程保险涵盖的内容主要包括工程项目的物理损失、施工期间的损失、设备安装和调试阶段的损失以及工程责任险的各类责任保障。针对不同的工程项目和风险特点，可以选择相应的保险产品进行保障，以规避潜在的经济风险和责任风险，确保工程项目顺利进行和安全运行。