承包安全生产责任险是指企业为了规避安全生产风险，购买保险产品以应对因安全事故而导致的责任赔偿。我国相关法律对承包安全生产责任险的规定主要包括《中华人民共和国保险法》、《中华人民共和国安全生产法》等。

首先，根据《中华人民共和国保险法》的规定，保险公司可以根据需求开发各类责任险产品，包括安全生产责任险。企业可以选择购买适合自身安全生产风险特点的保险产品，以规避潜在的责任风险。

其次，根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，企业在生产经营过程中应当加强安全生产管理，依法承担安全生产责任。而购买安全生产责任保险，则可以在一定程度上为企业提供经济保障，减轻因安全事故而产生的赔偿责任。

在实际操作中，企业在选择和购买承包安全生产责任险时，需要注意以下几点：

首先，了解企业的安全生产风险点和责任范围。不同行业、不同规模的企业安全生产风险点不同，责任范围也有所差异。因此，企业需要对自身的安全生产情况进行全面评估，确定需要承保的责任范围。

其次，选择合适的保险公司和产品。在购买安全生产责任保险时，企业应当选择具有良好信誉和资质的保险公司，了解产品的保障范围、保险金额、理赔流程等细节，确保购买到合适的保险产品。

最后，建立健全的安全生产管理制度。承包安全生产责任险只是安全生产管理的一部分，企业还需要建立健全的安全生产管理制度，加强安全生产培训、设备维护保养等工作，降低安全事故的发生概率，提高安全生产管理水平。

综上所述，承包安全生产责任险是企业规避安全生产风险、保障经济利益的重要手段。企业在购买安全生产责任保险时，应当遵循相关法律规定，全面评估风险、选择合适产品，并与健全的安全生产管理制度相结合，共同提升企业安全生产水平，确保员工和社会公众的安全与利益。