食品责任保险是一种专门针对食品生产、加工、销售等环节可能存在的责任风险而设计的保险产品。食品责任保险种类繁多，主要包括以下几种：

1.  产品责任保险：产品责任保险是最常见的食品责任保险种类之一。它主要保障因食品制造、销售过程中出现的产品质量问题导致第三方人身伤害或财产损失而产生的赔偿责任。保险公司将承担赔偿责任，并为被保险人提供法律支持。

2.  公共责任保险：公共责任保险是针对食品企业在日常经营中可能对第三方造成的人身伤害或财产损失而设计的保险产品。例如，顾客在餐厅食用食品后出现食物中毒等情况，公共责任保险将承担相关法律责任和赔偿责任。

3.  雇主责任保险：雇主责任保险是为雇主而设计的保险产品，主要保障雇主因员工在工作中受伤或患病而导致的责任风险。在食品行业中，员工可能因接触食品原料或操作食品设备而受伤，雇主责任保险将帮助企业承担相应的赔偿责任。

4.  进口食品责任保险：进口食品责任保险是针对进口食品企业而设计的保险产品，主要保障因进口食品质量问题导致的食品安全事件而产生的赔偿责任。这种保险可以覆盖进口食品的全过程，包括生产、运输、销售等环节。

5.  供应商责任保险：供应商责任保险是为供应商而设计的保险产品，主要保障因供应商提供的食品原料或产品质量问题导致的责任风险。供应商责任保险可以帮助企业在与供应商发生纠纷时获得法律支持和赔偿。

除了以上几种主要的食品责任保险种类外，还有一些定制化的保险产品，如食品召回保险、食品污染责任保险等，可以根据企业的实际情况和需求选择适合的保险方案。

在选择食品责任保险时，企业应该根据自身业务特点和风险情况，认真评估各种保险种类的覆盖范围、保障金额、免赔额等条款，选择最适合自己的保险产品，以最大程度地降低食品责任风险带来的损失。希望以上信息能帮助您更好地了解食品责任保险的种类及作用。