通常情况下，雇主购买员工意外险时，并不会调查员工的病史。员工意外险主要是为员工提供在工作期间或工作相关活动中发生意外伤害时的保障，重点关注的是意外伤害的风险，而不是员工的病史。

员工意外险通常包括意外伤害医疗、伤残赔付、身故赔付等保障，针对的是员工在工作中突发的意外情况。因此，在购买员工意外险时，通常不需要填写较为详细的健康调查表或提供病史信息。

然而，需要注意的是，有些特殊类型的员工意外险可能会对员工的职业进行评估，以确定具体的保险责任和保费水平。例如，从事高风险职业的员工可能会需要额外的风险评估，以确定保险方案的具体细节。

此外，雇主责任险与员工意外险是两种不同的保险产品。雇主责任险主要是为雇主提供保障，用于支付因员工在工作中意外受伤或患病导致的医疗费用、赔偿金等支出。购买雇主责任险时，通常需要提供公司的基本情况、员工人数、行业分类等信息，以确定保险方案的具体内容。

综上所述，雇主购买员工意外险一般不会调查员工的病史，重点关注的是员工在工作中发生的意外风险。但在购买其他类型的保险产品时，可能会涉及到员工的健康信息或职业评估。因此，在购买保险前，建议雇主仔细了解不同保险产品的区别和要求，选择适合自身需求的保险方案。如有具体需求，建议咨询保险专业人士进行详细咨询和定制方案。