作为一家饭店的雇主，给员工购买意外险是非常重要的一项保障举措。意外险可以在员工在工作中出现意外伤害或意外身故时，为员工及其家属提供一定程度的经济补偿和保障。那么饭店应该给员工上什么样的意外险呢？下面就为您详细解析饭店员工意外险的保障方案。

首先，饭店在选择员工意外险时，应该考虑购买团体意外险。团体意外险是为一定范围内的团体人员提供保障的保险产品，一般保费较低，保障范围广，适合饭店大部分员工。同时，团体意外险通常还包括一些附加服务，比如意外住院津贴、意外伤残津贴等，可以为员工提供更全面的保障。

其次，饭店在购买员工意外险时，需要考虑保障责任范围。一般来说，员工意外险应该包括意外身故、意外伤残、意外医疗等基本责任，这样可以在员工发生意外时提供及时帮助和赔偿。此外，还可以考虑购买意外日常医疗保险等附加责任，为员工提供更全面的医疗保障。

再次，饭店在选择员工意外险时，需要考虑保险金额和保障期限。保险金额应该根据员工的工作性质、风险程度、家庭情况等因素综合考虑确定，保障期限一般建议选择一年，符合员工的工作周期和保险需求。

最后，饭店在购买员工意外险时，还需要注意保险合同条款。要仔细阅读保险合同条款，了解保险责任、免赔额、保险金给付条件等内容，确保员工在发生意外时能够顺利获得保险理赔。

综上所述，作为饭店雇主，给员工购买意外险是非常重要的一项保障举措。选择团体意外险、考虑保障责任范围、确定保险金额和保障期限、注意保险合同条款等方面都是需要考虑的因素，希望以上解析能够帮助您更好地为员工选择适合的意外险保障方案。