企业员工意外险是一项重要的保险产品，可以为员工在工作期间或工作外发生的意外提供保障。通常情况下，员工意外险的范围包括以下几个方面：

一、意外伤害保险金：意外伤害保险金是员工意外险的核心保障，主要针对员工在工作期间或者工作外因意外导致的伤害或身故提供理赔。这些意外可能包括交通事故、意外摔倒、突发疾病等导致的伤害。

二、意外医疗费用报销：意外医疗费用报销是员工意外险的另一个重要方面，通常用于报销员工因意外受伤导致的医疗费用，包括住院费用、手术费用、药费等。

三、住院津贴：有些员工意外险还会提供住院津贴，即在员工因意外受伤住院治疗期间，每天提供一定金额的津贴用于补贴员工的生活费用。

四、伤残保险金：伤残保险金是指在员工因意外受伤导致永久性伤残时，保险公司按照一定比例给予一定金额的理赔。

五、意外身故保障：意外身故保障是指在员工因意外身故时，保险公司向受益人支付一定金额的保险金。

至于员工意外险的理赔金额，通常是根据具体的保险产品以及保险合同约定来确定的。一般来说，员工意外险的理赔金额是根据员工的工资、工作性质、保险公司的赔付标准等因素来综合考虑的。一般来说，保险公司会在员工意外险合同中明确规定每种保障项目的理赔额度，可以是固定金额，也可以是按照员工工资的一定比例来计算。

总的来说，企业购买员工意外险是为了保障员工在工作期间或工作外发生意外时能够得到及时的帮助和补偿。因此，企业在选择员工意外险产品时，需要综合考虑保险范围、理赔金额、保险费用等因素，选择适合自身员工群体的保险产品，以确保员工获得全面的保障和安全感。