房屋修建人员在选择意外险产品时，首先需要关注自身的职业等级，以确保购买符合职业等级的意外险产品。通常，保险公司会根据职业的风险等级来确定保险费的价格。对于房屋修建人员这一职业，由于其工作环境存在一定的危险性，可能会影响保险费的价格。因此，建议房屋修建人员选择符合其职业等级的意外险产品，以确保在意外事件发生时能够获得赔偿。

在购买意外险产品时，房屋修建人员可以选择个人意外险，根据自身的需求选择适合的保障计划和保额。此外，如果是团体或多人购买，也可以选择团体意外险，通常团体意外险具有更多的选择和更灵活的保障范围，可以根据团体的实际情况进行选择。

在选择意外险产品时，房屋修建人员需要仔细阅读保险条款，了解保险责任、保险金额、免赔额、保险期限、理赔流程等相关内容。同时，应该注意保险费的支付方式和保险期限，确保及时缴纳保险费以保持保险有效性。

总的来说，房屋修建人员在选择意外险产品时，应该根据自身的职业特点和风险等级，选择符合职业等级的保险产品，并注意保险条款中关于职业等级表等相关条款，以确保在意外事件发生时能够获得及时赔偿。建议在购买保险产品前咨询专业保险规划师，以获取更为全面和专业的意见。