个体户给工人购买意外险时，首先需要了解工人的具体职业及相应的职业等级，然后选择符合该职业等级的意外险产品。在选择意外险产品时，需要注意以下几点：

1.  职业等级匹配：根据保险公司的职业等级表，选择与工人实际职业相匹配的等级，确保购买的意外险产品适用于工人的职业。

2.  保障范围：选择覆盖工作时间内和非工作时间内的意外险产品，确保工人在工作和生活中都能得到保障。

3.  保额和保障项目：根据工人的实际需求和风险情况确定保额和保障项目，例如身故、残疾、医疗费用等，确保保险责任满足工人的保障需求。

4.  理赔条件：了解保险公司的理赔条件和流程，确保工人在意外发生时能够顺利获得赔偿，避免因为理赔条件不符合而无法获得保险金。

5.  团体保险选择：如果个体户有多名工人，可以考虑购买团体意外险，通常团体保险具有更优惠的价格和更全面的保障范围，同时也能简化管理和操作流程。

在购买意外险时，个体户可以通过保险代理人或保险公司的在线平台进行咨询和购买，确保选择到最适合工人的保险产品。同时，定期评估工人的工作环境和风险情况，根据实际情况调整保险保障方案，保障工人的权益和安全。