对于从事机械加工工作的人员，意外险是非常必要的保险之一。机械加工工作环境复杂，存在诸多意外伤害的风险，如机械设备故障、工具伤人、电气事故等。因此，购买适合自身职业等级的意外险产品至关重要。

在选择意外险产品时，首先要关注职业等级。根据保险公司的职业等级表，机械加工工作通常被认定为一种较高风险的职业。因此，建议机械加工人员购买符合高风险职业等级的意外险产品，以确保在意外事件发生时能够获得理赔。

针对个人投保的机械加工人员，可以选择适合高风险职业等级的个人意外险产品，确保保单条款中包含机械加工等相关职业的保障内容。此外，建议关注保险产品的保障范围，包括意外伤害、伤残、身故、医疗费用报销等，选择综合性保障较全面的产品。

对于团体或多人购买保险的情况，机械加工企业可以考虑选择团体意外险，为员工提供全员保障。在选择团体保险时，需要注意核保条件和保险责任范围，确保员工在工作中发生意外时能够获得保险公司的赔付。

总的来说，机械加工人员购买意外险是非常有必要的，可以有效应对工作中意外风险带来的损失。选择适合职业等级的保险产品，关注保障范围和保险责任，是保障个人和团体利益的重要举措。建议机械加工人员在购买保险时，仔细阅读保险条款，选择合适的保险产品，确保在需要时能够得到及时有效的保障和赔付。