楼梯安装人员作为一种高风险职业，他们在工作中可能面临从高处坠落、受伤等意外风险。因此，针对楼梯安装人员的保险规划应该重点关注意外险产品。

首先，楼梯安装人员在选择意外险产品时，应该根据其具体的职业等级选择相应的保险产品。一般来说，保险公司会根据不同职业的风险程度划分职业等级，确保购买的保险产品符合职业等级要求，以便在发生意外时能够获得理赔。

其次，针对楼梯安装人员的特殊工作环境和风险，建议购买包括意外伤害、残疾、身故等在内的综合意外险产品。这样可以在意外事件发生时，获得全面的经济保障，覆盖医疗费用、工作能力损失补偿等方面。

另外，针对楼梯安装人员的工作特点，还可以考虑购买特殊意外险产品，如高空作业意外险。这类保险产品专门针对从事高空作业的职业人群，提供更全面的保障和更高限额的赔付，以确保在高风险环境下的安全。

最后，在购买意外险产品时，楼梯安装人员还应该注意核保条件和保险条款中关于职业等级的具体规定。确保购买的保险产品能够覆盖其工作中可能面临的各种风险，并且在理赔时符合保险公司的要求。

综上所述，楼梯安装人员在选择意外险产品时，应该结合自身的具体职业特点和风险情况，选择符合职业等级要求的保险产品，并注意保险条款中的具体规定，以确保在意外事件发生时能够获得及时有效的经济保障。