挖掘机司机属于机械设备操作人员，工作环境相对复杂，存在一定的意外风险。为了有效规避风险，挖掘机司机可以选择适合自身职业等级的意外险产品，以获得全面的保障。在选择意外险产品时，挖掘机司机可以关注以下几种品种：

1.  职业意外伤害保险：这是专门针对各类职业人群设计的一种保险产品，可以覆盖挖掘机司机在工作中发生的意外伤害。在选择产品时，挖掘机司机需要确保产品中包含对其职业等级的明确定义，并了解保险公司的理赔流程和条件。

2.  意外医疗保险：挖掘机司机在工作中可能会发生意外事故导致受伤，需要进行就医治疗。意外医疗保险可以用于报销因意外受伤而产生的医疗费用，包括住院费用、手术费用、药品费用等。挖掘机司机可以选择适合自己需求的意外医疗保险产品。

3.  意外伤残保险：如果挖掘机司机在工作中发生意外事故导致永久性伤残，将影响其工作和生活。意外伤残保险可以在被保险人发生永久性伤残时给予一定的赔偿，帮助其度过难关。挖掘机司机可以选择购买意外伤残保险，以备不时之需。

4.  意外身故保险：意外身故保险是一种保险产品，主要用于确保被保险人在意外身故时，家庭能够获得一定的经济保障，帮助家人度过难关。挖掘机司机可以购买意外身故保险，为家人提供一定的经济支持。

在选择意外险产品时，挖掘机司机需要根据自身的工作环境、风险程度和保障需求进行合理的规划。建议挖掘机司机在购买意外险产品前，仔细阅读保险条款，了解产品的保障范围、理赔条件和除外责任，确保选择到适合自己的保险产品，最大限度地保障自身权益。